Ingredienser:

• 250 g rökt fläsk (tärnad)
• möjligt. 3 msk olja
• 100 g bacon
• 1 till 2 lökar
• 1 vitlöksklyfta
• 500 g surkål
• salt
• socker
• 2 tsk paprika söt paprika
• 500 ml vatten
• 250 ml torrt vitt vin
• Debreczinerkorv
• 150 ml gräddfil
• Tabasco

Förberedelser:

1. Fräs bacon:
   • Fräs baconbitarna i en stor stekpanna.
2. Fräs korv och grönsaker:
   • Tillsätt korv, tärnad lök och krossad vitlök och fräs kort.
3. Tillsätt surkål och vätska:
   • Tillsätt surkål, kryddor, vatten och vin (om det används).
   • Tillsätt korvarna och låt allt koka upp en kort stund.
4. Simmer:
   • Koka blandningen på låg värme i ca 30 minuter.
5. Jäsa såsen (tillval):
   • Jäsa såsen med lite maizena om så önskas.
6. Smak och servering:
   • Vänd ner gräddfilen och smaka av med Tabasco före servering.

Kryddighet:

kryddig

Kommentar:

Smakar bara bra med de "riktiga" Debreczinerkorvarna, som är riktigt kryddiga. Passar bra till gårdsbröd med kumminfrön.