Ingredienser:

• 800 g morötter
• 1 knippe gräslök
• 1 röd chilipeppar
• 2 vitlöksklyftor
• salt
• peppar
• 2 tsk pepparrot
• 1 äpple
• 2 msk citronsaft
• 200 g gräddfil
• chilipulver
• cayennepeppar
• peppar

Förberedelser:

1. Förbered grönsakerna:
   • Rensa, skala, tvätta och torka morötterna och riv dem sedan grovt med ett rivjärn.
   • Tvätta gräslöken och skär den i fina rullar.
   • Stöt chilipepparn i en mortel.
   • Pela vitlöksklyftorna och mortla dem i en mortel med en nypa salt.
2. Förbered äpplena:
   • Skäl äpplena, skär dem i fjärdedelar och ta bort kärnhuset.
   • Skär äppelklyftorna i tunna skivor.
   • Spruta dem genast med citronsaft.
3. Mixa salladen:
   • Lägg morötterna i en skål tillsammans med chilin och äppelklyftorna och mixa ihop.
4. Förbered dressingen:
   • Vispa gräddfilen slät tillsammans med pepparrot, krossad vitlök, chili och cayennepeppar.
5. Servera salladen:
   • Häll dressingen över morotssalladen och blanda ihop allt.
   • Salta, peppra och garnera med gräslök.

Kryddighet:

Kryddig

Kommentar:

Från Gesundheitsprofis, 5amTag, 14.2.2001. Fungerar även utan äpple