Ingredienser:

• 4 purjolökar
• 1 tsk spiskummin
• 6 pepparkorn
• 3 chilipeppar
• 2 msk klarat smör
• 2 tsk ingefära
• 2 tsk vitlök
• salt
• 150 g yoghurt
• gräslök

Förberedelse:

1. Förbered purjolöken:
   • Rensa purjolöken, klyfta och tvätta den noga.
   • Skär den tvärs över i 5 cm stora bitar.
2. Fräs kryddorna:
   • Stöt kryddorna i en mortel.
   • Fräs ingefära, vitlök och kryddor i varmt klarat smör först.
3. Fräsa purjolöken:
   • Tillsätt purjolöken, droppvåt.
   • Vänd runt i stekfettet tills den fått färg.
   • Salta.
4. Simmer:
   • Tillsätt 3 msk yoghurt.
   • Simmer på låg värme utan lock i 10 minuter.
5. Arrangera och servera:
   • Arrangera purjolöken på ett fat.
   • Vispa ner resterande yoghurt i såsen (låt inte koka).
   • Häll upp och fördela över purjolöken.
   • Prydda med gräslök eller lite purjolöksgrönt.

Betyg:

Ännu inte provat

Kommentar:

Från Gesundheitsprofis, 5amTag, 12 september 2001