Wenn man gerne so richtig große Sauerei in der Küche fabrizieren, dafür aber lange am Waffeleisen stehen mag.
Zutaten:
- 500 g Zucchini
- 3 Knoblauchzehen
- Salz
- 2 Eier
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- 1 TL Ingwerpulver
- Thymian
- Curry
- 150 g Feta
- 1 TL Natron
- Mehl
- Bacon (optional)
- Lachs, Serranoschinken oder Oliven (zum Kombinieren)
Zubereitung:
- Zucchini vorbereiten:
- 500 g Zucchini waschen, fein reiben und abtropfen lassen
- Knoblauchmischung herstellen:
- 3 Knoblauchzehen schälen, durch die Presse drücken und in einer Schüssel mit Salz glatt rühren
- Eier und Gewürze mischen:
- 2 Eier mit der Gabel schlagen und mit Pfeffer, Cayennepfeffer, 1 TL Ingwerpulver, Thymian und Curry würzen
- Teig herstellen:
- 150 g Feta zerbröseln, 1 TL Natron, die abgetropften Zucchini dazugeben und abschließend mit etwas Mehl kneten
- Waffeleisen vorbereiten:
- Auf dem Waffeleisen Bacon auslassen
- Waffeln backen:
- Verschiedene Waffeln backen mit Lachs, Serranoschinken oder Oliven kombinieren
- Waffeleisen auf Stufe 2 einstellen, jeweils etwa 3 Minuten backen