Zutaten:

• 500 g Gnocchi
• 3 TL Gemüsebrühe (Instant)
• 1 Zucchini (ca. 150 g)
• 1 Bluedino (Gorgonzola) 200 g
• 100 ml Sahne
• 1 Knoblauchzehe
• etwas Olivenöl
• 40 g Parmesan

Zubereitung:

1. Gemüse und Käse zubereiten:
   • Knoblauchzehe in Öl glasig anbraten
   • Zucchini raspeln und dazugeben, kurz dünsten
   • Gorgonzola in Stückchen dazugeben, unter kleiner Hitze zerlaufen lassen
   • Sahne und anschließend geriebenen Parmesan dazugeben
2. Gnocchi kochen:
   • Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen
   • Mit Gemüsebrühe würzen und Gnocchi dazugeben
   • Sobald die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen, abgießen und zur Gemüse-Käse-Mischung geben