Zutaten:

• 120 g Naturreis
• 250 ml Wasser
• ½ Lorbeerblatt
• 100 g Zwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Gemüsebrühe
• 20 g Butter
• 150 g Tomaten
• ½ TL Thymian
• 1 TL Oregano
• Cayennepfeffer
• 400 g Chinakohl
• 100 g Gorgonzola
• 3 EL Creme fraîche
• ¾ TL Schabziegerklee
• 30 g Haselnüsse
• 1 EL Hartkäse
• Salz

Zubereitung:

1. Reis kochen:
   • Den Reis in dem Wasser mit dem Lorbeerblatt und der Gemüsebrühe etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen
   • Herdplatte ausschalten und Reis 10 Minuten quellen lassen
2. Tomatenreis zubereiten:
   • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken
   • In der Hälfte der Butter glasig braten
   • Tomaten in kleine Würfel schneiden
   • Zwiebeln, Tomatenwürfel, Gewürze und die restliche Butter unter den Reis ziehen
3. Chinakohl vorbereiten:
   • Chinakohl waschen, putzen, halbieren und den Strunk mit einem spitzen Messer herausschneiden
   • Dann in feine Streifen schneiden
4. Ofen vorbereiten und Auflauf anrichten:
   • Backofen auf 200 °C vorheizen
   • Eine feuerfeste Form leicht mit Butter einfetten
   • Gorgonzola evtl. im Wasserbad leicht erwärmen, damit man ihn zerdrücken kann
   • Mit der Creme fraîche und dem Schabziegerklee vermischen
   • Zuerst den Tomatenreis in die Form füllen, dann den Chinakohl
   • Darauf die Käsesoße verteilen
   • Als letztes die gehackten Nüsse und den geriebenen Hartkäse darüberstreuen
5. Backen:
   • In die Mitte des Backofens stellen und 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist
   • Mit Petersilie bestreut servieren

Temperatur:

200 °C

Wertung:

noch nicht probiert

Kommentar:

Von den Gesundheitsprofis, 5amtag, 12.08.2001