Zutaten:

• Datteln
• Lövbiff (dünne Scheiben Rindfleisch)
• Dijonsenf
• Bacon
• Zahnstocher (optional)

Zubereitung:

1. Datteln vorbereiten:
   • Datteln aufschneiden und Kern entfernen
2. Fleisch vorbereiten:
   • Lövbiff (dünne Scheiben Rindfleisch) kalt abbrausen und mit Küchenkrepp trocken tupfen
3. Rouladen formen:
   • Das Fleisch mit Dijonsenf bestreichen
   • Mit einer Scheibe Bacon und Datteln belegen und aufwickeln
   • Evtl. mit Zahnstocher verschließen
4. Rouladen anbraten und schmoren:
   • Die Rouladen nach und nach langsam in der Pfanne bei großer Hitze (Stufe 7) anbraten
   • Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel fertig schmoren (Stufe 2,5)