Zutaten:

• 300 g Zucchini
• 200 g Rinderhackfleisch
• 400 g Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 Chilischote
• 1 TL Thymian
• Rosmarin
• Salz
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• grobes Meersalz

Zubereitung:

1. Kartoffeln vorbereiten:
   • Backofen auf 180 °C (Ober/Unterhitze) vorheizen
   • Kartoffeln gut bürsten (waschen) und halbieren
   • Auf einem Blech mit Backpapier ca. 1 EL Olivenöl verstreichen
   • Kartoffeln darauf setzen und mit grobem Meersalz würzen
   • Im Backofen ca. 35 Minuten garen
2. Hackfleisch und Gemüse zubereiten:
   • Knoblauchzehen schälen und fein hacken
   • Chili waschen und fein schneiden
   • Zucchini in Scheiben schneiden (evtl. halbe Scheiben)
   • In einer großen Pfanne Öl erhitzen
   • Hackfleisch durchbraten
   • Mit Knoblauch, Chili und Sojasauce würzen
   • Zucchini, Thymian und Rosmarin dazugeben und braten
   • Fertige Kartoffeln untermischen
   • Ggf. mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren

Zubereitungszeit:

30 Minuten

Temperatur:

180 °C

Schärfe:

würzig