Zutaten:

• 200 g weiche Butter (oder Margarine)
• 180 g Zucker
• 4 Eier (getrennt)
• 125 g (frisch) gemahlene Haselnüsse
• 3 EL Rum
• 1 TL Zimt
• 125 g Mehl
• ½ P (oder 1 TL) Backpulver
• 100 g Blockschokolade oder Schokotröpfchen
• 1 Glas Sauerkirschen
• 2 Schokoguß oder 200 g Kuvertüre

Zubereitung:

1. Teig vorbereiten:
   • Eier trennen, Eiweiß schlagen bis es steif ist
   • Eigelb schaumig rühren, langsam Zucker dazugeben
   • Butter (oder Margarine) unterrühren
   • Haselnüsse, Rum, Zimt und zerkleinerte Blockschokolade hinzugeben
   • Gesiebtes Mehl und Backpulver unter wenig Rühren zugeben
   • Eischnee unterheben
2. Kuchen backen:
   • Teig in gefettete Backform gießen
   • Abgetropfte Sauerkirschen in den Teig drücken
   • 50-60 Minuten bei 170 °C backen
   • Nach dem Abkühlen auf eine Tortenplatte stürzen
3. Schokoladenüberzug:
   • Schokoladenguß bzw. Kuvertüre im Wasserbad zerlaufen lassen
   • Den Kuchen vollständig (auch am äußeren Rand) damit bestreichen

Temperatur:

170 °C

Wertung:

Heikos Favorit

Kommentar:

Haselnüsse selbst gemahlen schmecken nussiger. Besser Margarine als Butter verwenden und möglichst große Eier.